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Salade grecque et tzatzi ki.

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Hors-ligne
Pour 4/6 personnes,
source de V.P.G.;

4 tomates
2 concombres (pas trop gros)
1 oignon rouge
150 gr de feta
50 gr d'olives de Kata mata (de préférence)
400 gr de yaourt à la grecque
2 gousses d'ail
1 à 2 cuillères à café d'origan sec
2 cuillères à café de vinaigre blanc
huile d'olive,sel et poivre.

Préparez la salade,coupez les tomates en quartiers,pelez ou non,s'il est bio,1 concombre,puis coupez-le en rondelles un peu épaisses ou en cubes,pelez et émincez l'oignoN rouge,égouttez la feta,détaillez-la en morceaux.
Réunissez tous ces ingrédients dans un saladier,ajoutez-y les olives et un filet d'huile,salez,poivrez et parsemez l'origan.
Préparez le tzati,pelez et râpez le second concombre,pressez-le dans un linge pour extraire un maximum d'eau,pelez et pressez les gousses d'ail,mélangez le tout avec le yaourt à la grecque,salez et mélangez,versez un filet d'huile sur le dessus.
Servez les deux plats,bien frais,vous pouvez aussi ajouter quelques lanières de poivrons à la salade grecque.
NRDC CC11
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