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Aux tomates et aux pignons.

cricridu11 Moderateur 17285 messages 2020 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | Il y a 7 jours Pour 4 personnes, source de V.P.G.: 4 aubergines 600 gr de tomates cerises (de différentes couleurs) 2 gousses d'ail 2 oignons 100 gr de pignons 1 cuillère à café de cumin en poudre graines germées,(facultatif) huile d'olive,sel et poivre. Préchauffez votre four à 200°C,coupez les aubergines en deux dans la longueur,pratiquez un quadrillage sur la chair,placez-les dans un plat à four,arrosez-les généreusement d'huile,salez et poivrez,enfournez,35 minutes. Pelez et hachez l'ail,coupez les tomates cerises en deux,pelez et ciselez les oignons faites-les revenir dans un filet d'huile,ajoutez les tomates,l'ail et le cumin,prolongez la cuisson de,5 minutes,salez et poivrez. Répartissez la poêlée de tomates sur les aubergines et enfournez à nouveau,10 minutes,faites griller les pignons dans une poêle à se,puis parsemez-en les aubergines,ajoutez des graines germées et servez haud,tiède ou froid. Gagnez du temps;coupez les aubergines en deux dans la longueur,enveloppe-les de film alimentaire,et placez-les,3 à 4 minutes au micro-ondes. NRDC CC11

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