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Tartelettes aux tomates.

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Hors-ligne
Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

250 gr de pâte feuilletée "pur beurre"
300 gr de tomates cocktail (de formes et de couleurs différentes)
1 branche de romarin
2 branches de thym
4 brins de basilic
2 brins de sauge
1 gousse d'ail
50 gr de pignons
20 gr de parmesan
60 gr de fromage de chèvre frais
huile d'olive,sel et poivre.

Préchauffez votre four à 200°C,étalez la pâte,découpez des cercles dedans,posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et piquez-les avec une fourchette,réservez au frais.
Effeuillez toutes les herbes,râpez le parmesan,pelez l'ail,,puis écrasez-le au pilon (ou mixez),ajoutez les herbes et écrasez-les (ou mixez),continuez à les écraser en ajoutant les deux fromages et de l'huile en filet jusqu'à obtenir une sauce pesto,salez peu,poivrez.
Coupez les tomates en deux,garnissez le fond des tartes de pesto aux herbes,en laissant une petite marge autour,disposez les demi-tomates dessus,salez et poivrez,arrosez d'un filet d'huile et enfournez,20 minutes environ.
NRDC CC11
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