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Soupe de poireau à la muscade.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

8 blancs de poireau
1 litre de boisson (lait) au sojasun nature
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
noix de muscade,fleur de sel.

Coupez les blancs de poireau en petits tronçons,mettez-les dans une casserole avec le "lair" sojasun nature,portez à ébullition,puis laissez cuire à couvert,7 minutes.
Versez cete préparation dans le bol du mixeur préalablement chauffé et mixez jusqu'à obtenir une texture onctueuse;si elle est trop épaisse rajoutez de la boisson au soja,saupoudrez de fleur de sel.
Répartissez la soupe dans 4 assiettes chaudes,râpez de la muscade,versez 1 filet d'huile d'olive et ajoutez en touche finale1 cuillère à soupe de crème sojasun cuisine.
NRDC CC11
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