Salade mixte croquante. - handi-zen

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Salade mixte croquante.

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Pour 4 personnes,
source de VP.G.;

4 oeufs durs
100 gr de gruyère
1 petit chou-fleur
150 gr de haricots verts
100 gr de champignons
ciboulette
vinaigrette
sel et poivre.

Coupez le chou-fleur en petits bouquets,lavez-les et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée.
Equeutez les haricots verts,rincez-les et taillez-les en tronçons de 3cm,plongez-les,5 minutes dans de l'eau bouillante salée,passez les champignons à l'eau bouillante salée,2 minutes,égouttez bien le chou-fleur,les haricots verts et les champignons,laissez-les refroidir.
Ecalez les oeufs durs,détaillez-les en quatre dans la longueur et mélangez-les dans un saladier avec les légumes,assaisonnez de vinaigrette,de sel et de poivre,parsemez de ciboulette ciselée.
NRDC CC11
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