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Oeuf béchamel gratiné.

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Pour 6 personnes
source de V.P.G.;

6 oeufs
50 gr de beurre
30 cl de lait
30 gr de farine
1 pincée de noix muscade
sel et poivre du moulin.

Mettez les oeufs dans un récipient d'eau froide et faites-les bouillir,10 minute.
Pendant ce temps,faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux,ajoutez la farine et fouettez vivement pour homogénéiser,versez le lait froid d'un seul coup et laissez frémir sans cesser de battre jusqu'à épaississement de la sauce,salez légèrement,poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Préchauffez votre four à position gril,rafraîchissez puis écalez les oeufs,disposez-les dans 6 ramequins,versez dessus la béchamel,enfournez pour,5 minutes.
NRDC CC 11
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