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Gratin de poisson crémeux.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

4moreaux de poisson blanc (filets ou pavés)
1 bouquet d'aneth
10 cl de crème liquide
30 cl de lait
30 gr de farine
30 gr de beurre
60 gr de fromage râpé (comté,parmesan,emmental)
sel et poivre.

Préchauffez votre four à 210°C,faites fondre le beurre dans une sauteuse,ajoutez la farine,mélangez,2 minutes,puis versez le lait et faites épaissir en remuant.
Effeuillez l'aneth,ajoutez-le hors du feu à la béchamel avec la crème et le fromage,salez,poivrez,versez-en un quart dans un plat allant au four,placez-y les poissons,salez et poivrez.
Versez le reste de crème dessus et enfournez,15 minutes environ,servez avec des pommes de terre vapeur,par exemple.
NRDC CC11
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