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Flans mexicains.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

2 oeufs
20cl de lait
40 gr de sucre cristallisé
2 clous de girofle
2 gousses de cardamome
1 petit bâton de cannelle.

Préchauffez votre four à 180°C,versez le lait dans une casserole,ajoutez-y le sucre,la cannelle,les clous de girofle avec la cardamome,portez à ébullition,cuisez,10 minutes à feu doux et laissez refroidir.
Battez les oeufs en ajoutant doucement le lait préalablement refroidi et filtré,versez le mélange dans 4 ramequins,placez-les dans un plat à four garni d'eau et enfournez pour,30 minutes,attendez qu'ils refroidissent et réservez au frais.
NRDC CC11
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