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Bouchées tartare de thon exotique.

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Pour 6 personnes,
source e V.P.G.;

Coupez 300 gr de thon frais en petits dés,effeuillez et ciselez 1 brin d'aneth;râpez le zeste de 1 demi-citron vert (non traité) et pressez-le.
Mélangez le tout avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame,1 cuillère à soupe de sauce soja,1 demi-cuillère à café de wasabi (ou moutarde),1 cuillère à café de baies roses concassées et 2 pincées de gingembre en poudre,salez et poivrez,répartissez sur des chips à la crevette et servez.
NRDC CC11
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