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Baba ganou.

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Hors-ligne
Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

2 aubergines
1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
1 citron
1 gousse d'ail
huile d'olive
graines de sésame
menthe pour le décor,sel.

Préchauffez votre four à 180°C,ouvrez les aubergines en 2 dans la longueur,formez un quadrillage dans la chair,arrosez d'un filet d'huile et salez,enfournez pour,45 minutes environ,la chair doit être tendre.
Pelez et dégermez l'ail,récupérez la chair des aubergines,mixez-la avec l'ail,le tahini,4 cuillères à soupe d'huile et de jus de citron,salez,ajoutez quelques graines de sésame,réservez au frais,arrosez d'un filet d'huile et décorez de menthe.
NRDC CC11
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