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Makis aux oeufs de truite.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

6 fines galettes de riz (ou papier de riz)
riz japonais
1 petit bocal d'oeufs de truite
100 gr de St Môret
8 brins de coriandre
1 sucrine (petit coeur de laitue)
1 cuillère à soupe de cacahuètes non salées
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1demi-concombre
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 citron vert,sel et poivre.

Préparez le riz,puis ajoutez les graines de sésame et laissez refroidir,épépinez et détaillez le concombre en bâtonnets,émincez la sucrine,concassez les cacahuètes et ciselez la coriandre.
Humifiez les galettes dans de l'eau tiède,posez-les sur une natte à sushis,couvrez de riz en formant un rectangle,badigeonnez de St Môret,salez,poivrez.
Ajoutez les oeufs de truite,des cacahuètes du concombre,de la sucrine et de la coriandre,roulez les makis,enveloppez de film alimentaire et réservez au frais.
Mélangez le citron,la sauce soja et l'huile de sésame,coupez les makis en tronçons servez avec la sauce.
NRDC CC11
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