www.handi-zen.com

Yakitori Cantal et jambon d'Auvergne

admin1 Admin 45215 messages 16290 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | 1 décembre 2022 Les yakitori au fromage japonais revisités à la mode Auvergnate. Ingrédients (3 personnes) Cantal Entre Deux200g de Cantal Entre deux Jambon6 tranches de jambon d'Auvergne Sel gomasio1 c à c de gomasio Pour la sauce yakitori 0,5 dl de saké japonais Sauce soja0,5 dl de sauce soja Sucre en poudre ou sucre semoule40g de sucre semoule Mirin1 c à c de mirin Préparation Préparation : 10min Cuisson : 3min Attente : 25min 1 Mettez le saké japonais dans une casserole, faites chauffer puis flambez-le pour évaporer l'alcool. Ajoutez le sucre, la sauce soja et le mirin puis portez à ébullition en remuant. Laissez réduire quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce prenne une consistance sirupeuse et bien nappante puis débarrassez dans un bocal et laissez refroidir. 2 Coupez le bloc de cantal en bâtonnets d'environ 5 cm de long sur 1 cm d'épaisseur et embrochez-les dans la longueur sur des pics en bois. Entourez chaque brochette dans une tranche de jambon en recouvrant entièrement le fromage. Serrez bien puis mettez à mariner 25 minutes dans la sauce yakitori. 3 Faites griller les brochettes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive bien chaude pour les colorer et faire fondre le fromage. Nappez du restant de sauce et parsemez de gomasio. Servez aussitôt! Source 750 grs

⨯

Inscrivez-vous au site

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 318 autres membres

Inscrivez-moi