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Velouté de patates douces, navet, au gingembre et à l’orange

admin1 Admin 53993 messages 23996 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | 12 janvier 2024 Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg Patate douce 1 Navet 20 g Gingembre 1 Échalote 1 Gousse d'ail 1 c. à soupe Huile de coco 1 Orange ( jus) 1 L Eau 1 cube Bouillon de volaille 1 c. à soupe Graines de sésame 1 c. à soupe Graines de courge Quelques copeaux Noix de coco Sel et poivre Réalisation 1 Commencez cette recette de soupe de patate douce en hachant l’échalote, l’ail et le gingembre épluché. Dans un faitout, faites revenir à feu très doux l’ensemble avec l’huile de coco. Pelez le navet et les patates douces puis coupez-les en morceaux de taille régulière, incorporez-les dans le faitout et ajoutez le jus d’orange, mélangez puis ajoutez le cube de bouillon de volaille et l’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 35 min. Mixez. 2 Dans une poêle, faites torréfier les graines de sésame et de courge. 3 Servez le velouté parsemé de graines torréfiées et de copeaux de noix de coco. Salez et poivrez à votre convenance. Source regal

admin1 Admin 53993 messages 23996 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 12 janvier 2024

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