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Travers de porc caramélisés

admin1 Admin 45181 messages 16259 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 11 mai 2019 Ingrédients Nombre de personnes - + 1.2 kg de travers de porc 4 gousses d'ail 2 cuillères de vinaigre 3 cuillères de huile 6 cuillères de soja 3 cuillères de miel liquide 2 pincées de gingembre en poudre 1 cuillère à café de coriandre Poivre Sel Persil Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Etape 1 Découpez les travers entre chaque os de manière à obtenir des morceaux de la taille d'un pouce. Etape 2 Dans un saladier, diluer le miel avec le vinaigre. Etape 3 Salez et poivrez généreusement. Etape 4 Ajoutez l'ail le gingembre le coriandre la sauce de soja et l'huile. Remuez bien. Etape 5 Ajoutez la viande, puis le persil. Couvrez et laissez mariner 4 heures. Egouttez les travers. Etape 6 Faites dorer les travers dans une cocotte. Etape 7 Ajoutez la marinade filtrée et laissez cuire 20 mn à couvert. Etape 8 Découvrez, montez le feu pour environ 10 mn. Etape 9 Retirez du feu et servez aussitôt. Source marmiton

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