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Thermomix!

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Blancs d oeufs en neige! avant tout, le robot doit etre d une propreté impeccable! mettre les blancs d oeufs dans le bol et 2 gobelets d eau froide et vinaigre! Réglez 4 mns 50 a vitesse 2! puis, retirez le bol après arrèt, laissez reposer 1 minute, l eau tombera au fond du bol, égouttez dans le panier perforé pour éliminer l eau! de préférence, vinaigre blanc pour éviter la coloration des blancs d oeufs! ça, c est pour préparation salée! 

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Blancs d oeufs en neige, ( préparation sucrée)! mettez 2 gobelets d eau froide dans le bol, ajoutez les blancs, sucre, sucre vanillé! Réglez sur 4 mns 50, vitesse 2! arrétez et égouttez dans le panier pour éliminer l eau, Wolf!
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