Terrine de campagne végétarienne par Éric Harvey

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Terrine de campagne végétarienne par Éric Harvey

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0 | J'aime | 30 septembre 2023

ngrédients
195 g (1 1/2 tasses) d'amandes ou de noix de cajou, grillées
85 g (1/2 tasse) de graines de tournesol
1 branche de céleri
1 oignon
1/2 poivron rouge
3 gousses d'ail
120 g (1 tasse) de lentilles, cuites
275 g (1 1/4 tasses) de riz brun, cuit
50 ml (3 c. à soupe) de sauce tamari
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
2 pincées de thym
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'origan
2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic
2 oeufs
85 g (2/3 tasse) de pistaches entières
Sel et poivre noir du moulin

Bon à savoir !

→ Se conserve pendant 10 jours au réfrigérateur et 2 mois au congélateur.

→ Vous pouvez faire d'excellents sandwiches ou hamburgers végétariens avec des tranches de la terrine.

→ Les restants peuvent servir de base à vos pâtés chinois végétariens.

→ Pour une texture plus granuleuse, broyer moins les noix et les graines.
Source zeste