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Tarte Tatin de bananes de Laurent Mariotte

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Ingrédients pour 6 personnes :

4/5 bananes
1 pâte feuilletée (avec ou sans gluten)
150 gr de sucre (j'ai mis seulement 2 cuillères à soupe de sucre de coco)
20 gr de beurre (j'ai mis à la place 1 cuillère à soupe d'huile de coco)
les zestes d'un demi citron


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