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Salade de pâtes aux courgettes et tomates confites

admin1 Admin 54805 messages 24727 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | 12 juin 2025 Ingrédients 4 personnes fusilli ou autres pâtes courtes 300 g courgette 2 tomate confite 150 g gousse d'ail 1 basilic 4 brins pignons de pin 2 c. à soupe vinaigre balsamique 1 c. à soupe huile d’olive sel poivre noir moulu Préparation de la recette Temps total : 50 min Préparation : 25 min Cuisson : 25 min1. Lavez et taillez les courgettes en cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et l’ail pressé pendant 10 min. Salez et poivrez. 2. Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les. 3. Émincez les tomates confites. Torréfiez les pignons dans une poêle à sec pendant 4 min. 4. Mixez quelques feuilles de basilic avec 5 c. à soupe d’huile. Mélangez cette huile au basilic, le vinaigre, du sel et du poivre. 5. Versez la vinaigrette sur les pâtes, ajoutez les courgettes, les tomates confites et les pignons. Mélangez bien. Servez avec quelques feuilles de basilic.Source regal

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