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Salade de morue aux pommes de terre primeurs

admin1 Admin 53887 messages 23898 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | Il y a 1 jour Ingrédients 4 personnes morue dessalée 250 g pomme de terre nouvelle 450 g laitue romaine 200 g poivron rouge 150 g 1 paprika fumé 1 c. à café huile d’olive Pour la vinaigrette : olive de nyons 10 gousse d'ail pelées et dégermées 2 huile d’olive 3 c. à soupe vinaigre 1,5 c. à soupe piment d'espelette 1 pincée sel Préparation de la recette Temps total : 1 h 5 min Préparation : 35 min Cuisson : 30 min1. Commencez cette recette de salade en faisant cuire la morue 10 min dans un court-bouillon (recette plus bas). Égouttez-la et réservez-la. Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant 10 à 20 min selon la taille. Égouttez-les et réservez-les. 2. Coupez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits cubes. Faites-le cuire à la poêle 5 min à feu vif dans 1 c. à soupe d’huile. 3. Ajoutez le paprika fumé et poursuivez la cuisson pendant 5 min en mélangeant souvent. 4. Lavez et essorez la salade. Coupez-la en tronçons. 5. Dénoyautez les olives et mixez-les grossièrement avec le reste des ingrédients de la vinaigrette. 6. Mélangez délicatement tous les éléments et servez.Source regal

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