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Recette de Tarte à la tomate, munster et cumin

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Les ingrédients
Pour
personnes

Pâte feuilletée : 200 g
Tomate(s) : 4 pièce(s)
Munster : 100 g
Graine(s) de cumin : 2 g
Fleur de sel : 4 pincée(s)
Huile d'olive : 2 cl

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Descriptif de la recette

ETAPE 1

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
ETAPE 2

Étaler la pâte sur le plan de travail. A l'aide d'un emporte pièce, la détailler ensuite en cercles de 2 cm plus grand que les moules à tartelette individuel.
Foncer les moules, puis rabattre l'excédent de pâte vers l'intérieur. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette, puis réserver au frais.
ETAPE 3

Laver les tomates et retirer le pédoncule, les tailler en 6 quartiers, puis les retailler en 2 dans la largeur.
Tailler le munster en petits dés.
ETAPE 4

Répartir les cubes de tomates sur les fonds de tarte en les serrant. Parsemer de cubes de munster, puis assaisonner de fleur de sel et de graines de cumin.
Arroser les tartelettes d'un trait d'huile d'olive, puis enfourner pendant 15 min.
A la sortie du four, laisser reposer pendant 5 min, puis démouler et servir aussitôt.

Source atelier des chefs
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