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Recette de Sushi de saumon au gingembre mariné et wasabi

admin1 Admin 45090 messages 16204 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 5 septembre 2019 Les ingrédients Pour personnes Riz japonais à sushi : 300 g Eau : 33 cl Sel fin : 6 pincée(s) Sucre en poudre : 10 g Vinaigre de riz : 5 cl Filet(s)de saumon : 600 g Wasabi : 2 g Lamelle(s) de gingembre marinée(s) : 100 g Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Laver le riz à l'eau courante froide pour éliminer tout l'amidon. Le mettre avec l'eau dans le rice-cooker et cuire pendant 15 minutes. ETAPE 2 Débarrasser dans un récipient non métallique sans casser les grains et mélanger avec le vinaigre de riz. Assaisonner de sucre et sel, refroidir et conserver à température ambiante. ETAPE 3 Pour les SUSHI (sushi pressé): former des tampons de riz, poser dessus un peu de wasabi et poser une lamelle de gingembre. ETAPE 4 Tailler des fines lamelles de poisson et déposer sur le riz. Servir et déguster aussitôt. Source ateliers des chefs

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