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Recette de Omelette aux lardons

admin1 Admin 54793 messages 24716 appréciations En ligne 1 | Je n'aime plus | 10 mai 2022 Les ingrédients Pour personnes Oeuf(s) : 12 pièce(s) Beurre doux : 25 g Lardon(s) : 200 g Persil plat : 3 branche(s) Sel fin : 8 pincée(s) Moulin à poivre : 8 tour(s) Mesclun de salade : 200 g Vinaigre balsamique : 2 cl Huile d'olive : 3 cl Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 - Effeuiller le persil. - Réaliser les pesées. ETAPE 2 Ciseler le persil plat. Disposer les lardons dans une poêle chaude et les saisir vivement, puis les débarrasser sur un papier absorbant. Dans un grand saladier, casser les oeufs et les assaisonner de sel et de poivre, puis les battre en omelette. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et le laisser mousser. Ajouter ensuite les oeufs et mélanger à l'aide d'une spatule souple. Cuire pendant 2 à 3 min sans cesser de mélanger, puis ajouter les lardons et le persil ciselé en les répartissant à la surface de l'omelette. Rouler ensuite l'omelette sur elle-même. 3. POUR LE DRESSAGE Mélanger le mesclun avec le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive. Dresser l'omelette roulée dans une grande assiette et l'accompagner d'un bouquet de mesclun. Source atelier des chefs

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