Recette de minestrone aux fruits exotiques et à la vanille

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Recette de minestrone aux fruits exotiques et à la vanille

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1 | Je n'aime plus | 18 février 2024

Ingrédients
1
Ananas
1
Mangue
2
Kiwis
2
Fruits de la passion
1
Citron vert bio
2 brins
Menthe
2 gousses
Vanille
8
Biscuits ou tuiles aux amandes
1 c. à soupe
Sucre
1 c. à café
Cannelle moulue
Réalisation
1

Commencez cette recette de minestrone aux fruits exotiques en coupant les fruits de la passion en deux. Récupérez la pulpe. Épluchez l'ananas, la mangue et les kiwis puis coupez-les en petits cubes de la même taille.
2

Fendez les gousses de vanille et prélevez les graines dans une petite casserole. Ajoutez-y 30 cl d’eau, les zestes et le jus du citron vert, le sucre, la cannelle et portez à ébullition. Ajoutez les fruits coupés et baissez le feu. Laissez mijoter 10 min.
3

Retirez du feu, et laissez complètement refroidir le minestrone. Puis réservez-le 1 H au réfrigérateur. Au moment de servir, parsemez ce minestrone sucré de quelques feuilles de menthe et servez-le accompagné des biscuits aux amandes.
Source regal