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Recette de Jus de framboise légèrement poivré en conserve

admin1 Admin 45090 messages 16203 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 26 mars 2020 Recette de Jus de framboise légèrement poivré en conserve Les ingrédients Pour personnes Framboise(s) fraîche(s) : 300 g Sucre en poudre : 90 g Fécule de maïs : 10 g Eau : 10 cl Moulin à poivre : 4 tour(s) Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette 1. PRÉPARER LE POT Stériliser le pot : Placer un bocal dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes afin de le pasteuriser, le laisser sécher sans le ressuyer. Faire bouillir le joint. 2. PRÉPARER LES FRUITS Mélanger les framboises avec le sucre et la moitié de l'eau. Les mettre dans un bol en inox et les recouvrir de film alimentaire afin d'obtenir une parfaite étanchéité. Poser le bol sur une casserole d'eau et cuire doucement 20 minutes au bain-marie. Filtrer le jus obtenu, presser délicatement les framboises pour conserver un jus clair. Mélanger le reste de l'eau avec la fécule, porter à ébullition, ajouter le jus de framboise. Poivrer. 3. LA CONSERVATION Remplir le bocal jusqu'à 2 cm du rebord, fermer hermétiquement en prenant soin de vérifier que le joint est bien en place et procéder immédiatement au traitement thermique, 40 min à 100°C. Source atelier des chefs

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