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RECETTE DE GÂTEAU NUAGE AU CITRON MERINGUÉ
admin1

Admin
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1 | | Il y a 2 heures
[Ingrédients pour un gâteau nuage au citron de 8 à 10 personnes :

Biscuit aux amandes :
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 10 g de fécule de maïs
• 80 g de poudre d'amande (vous pouvez remplacer par de la farine)
• Le zeste d'un citron
12 minutes à 180°C

Mousse de citron :
• 2,5 feuilles de gélatine (5 g) (vous pouvez remplacer par 1,25 g d'agar agar si besoin)
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 2 citrons (soit 120 ml de jus environ)
• 280 ml de crème liquide entière

Imbibage :
• Le jus d'un citron

Meringue italienne :
• 2 blancs d'oeuf
• 100 + 20 g de sucre en poudre
• 20 g d'eau
Wolf

Moderateur
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0 | | Il y a 2 heures
Joli
Wolf!
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