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Recette de Fricassée de mandarines au miel de romarin

admin1 Admin 45554 messages 16576 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 13 décembre 2019 Les ingrédients Pour personnes Mandarine : 12 pièce(s) Sucre en poudre : 60 g Miel : 30 g Branche(s) de romarin : 2 pièce(s) Amande(s) effilée(s) : 80 g Sucre glace : 10 g Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Peler les mandarines, détacher tous les segments et enlever les membranes blanches. Tailler un petit morceau de peau en fine julienne (petits bâtonnets). Dans une casserole, faire chauffer le miel et les branches de romarin. Laisser infuser 5 min, puis enlever le romarin et réserver. ETAPE 2 Dans une poêle bien chaude, verser le sucre semoule et dès qu'il caramélise, ajouter les mandarines en remuant délicatement pour ne pas les briser. Verser alors le miel de romarin et cuire durant 5 min. En fin de cuisson, mettre la fine julienne de peau d'agrumes et les amandes ETAPE 3 Servir avec un peu de la sauce au miel et les amandes Source atelier des chefs

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