www.handi-zen.com

Recette de Brochettes de veau sauce tomate

admin1 Admin 54529 messages 24484 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | 6 août 2021 Les ingrédients Pour personnes Viande de veau hachée : 200 g Chapelure de pain : 30 g Lait 1/2 écrémé : 3 cl Echalote(s) : 1 pièce(s) Persil plat : 2 branche(s) Sel fin : 4 pincée(s) Moulin à poivre : 4 tour(s) Huile d'olive : 2 cl Sauce tomate : 10 cl Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 - Éplucher l'échalote. - Effeuiller le persil plat. 2. POUR LA RECETTE Mettre le pain à tremper dans le lait. Ciseler l'échalote et hacher le persil plat. Mélanger le veau haché avec les herbes, le sel et le poivre, l'échalote ciselée et le pain trempé jusqu'à obtention d'une farce homogène. Façonner ensuite à la main de petites boulettes de 2 cm de diamètre, puis en piquer 3 par brochette. Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive et colorer vivement les brochettes de boulettes. Ajouter la sauce tomate et laisser frémir pendant quelques minutes. 3. POUR LE DRESSAGE Verser la sauce dans un petit pot. Dans une grande assiette, dresser les brochettes et poser le pot de sauce au milieu. source atelier des chefs

⨯

Inscrivez-vous au site

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 348 autres membres

Inscrivez-moi