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Recette de Brochettes de canard sauce aigre-douce à la myrtille

admin1 Admin 44979 messages 16101 appréciations En ligne 0 | J'aime | 8 novembre 2019 Les ingrédients Pour personnes Aiguillette(s) de canard : 12 pièce(s) Myrtille(s) : 100 g Moulin à poivre : 4 tour(s) Fleur de sel : 4 pincée(s) Huile d'olive : 3 cl Miel : 30 g Vinaigre de Xérès : 3 cl Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Laver délicatement les myrtilles et les sécher. Enfiler les aiguillettes sur des pics à brochette. ETAPE 2 Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir les brochettes pendant 1 min sur chaque face, puis les enlever et les réserver. ETAPE 3 Dans la même poêle, verser le miel et le chauffer pour le faire mousser, puis déglacer avec le vinaigre et faire réduire. Finir en ajoutant les myrtilles. Cuire pendant 1 min pour faire épaissir la sauce, puis remettre les brochettes. Les assaisonner de sel et de poivre et les arroser soigneusement de sauce. ETAPE 4 Dresser harmonieusement en petites assiettes pour l'apéritif. Source atelier des chefs

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