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Recette de Brochette de porc et poivron au barbecue

admin1 Admin 45212 messages 16287 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 12 juillet 2019 Les ingrédients Pour personnes Echine de porc : 900 g Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s) Poivron(s) vert(s) : 2 pièce(s) Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s) Citron(s) jaune(s) : 2 pièce(s) Olive(s) noire(s) dénoyautée(s) : 50 g Sel fin : 6 pincée(s) Huile d'olive : 10 cl Descriptif de la recette ETAPE 1 Préparer la braise. ETAPE 2 Tailler l'échine en gros dés. Éplucher et dégermer l'ail, puis le hacher finement. Presser les citrons. Éplucher les poivrons et les couper en 4, puis retirer les graines à l'intérieur. Couper la chair en gros cubes. ETAPE 3 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec la viande, le jus des citrons, le sel, l'ail haché, les olives et les cubes de poivrons. Laisser mariner pendant au moins 2 h. ETAPE 4 Préparer ensuite les brochettes en alternant viande, poivron rouge, poivron vert. Disposer les brochettes sur la grille du barbecue et les laisser cuire durant 5 min de chaque côté. Source ateliersdeschefs

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