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Recette de Brick de thon tunisienne

admin1 Admin 45181 messages 16259 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 12 février 2020 Les ingrédients Pour personnes Boite de thon : 350 g Sel fin : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Feuille(s) de brick : 6 pièce(s) Huile de friture : 1 l Persil plat : 1 botte(s) Ajouter à ma liste de courses Descriptif de la recette ETAPE 1 Effeuiller et hacher le persil. Égoutter le thon. Dans un récipient, émietter le thon, ajouter le persil haché, le sel fin et le poivre. Bien mélanger. Mettre à cuire l'huile de friture à feu vif dans un grand récipient. Replier les 2 bords d'une feuille de brick. Disposer 2 cuillerées à soupe de farce au thon. Rouler en cigare. Quand l'huile est bien chaude, baisser le feu et plonger, un par un, les cigares dans l'huile chaude pendant 1 min. Les retourner poursuivre la cuisson pendant encore 1 min. Retirer du feu à l'aide d'une écumoire et disposer les bricks sur du papier absorbant. Déguster sans attendre pour qu'elles restent bien croustillantes ! Source atelier des chefs

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