Quiche sans pâte à l’oseille et au vin blanc

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Quiche sans pâte à l’oseille et au vin blanc

admin1

Admin

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1 | Je n'aime plus | Il y a 13 jours

Pour 6 personnes
Ingrédients
400 g
Oseille
2
Echalotes
3
oeufs + 1 jaune
30 cl
Crème liquide
30 g
Beurre
60 g
Farine
12 cl
Vin blanc sec
1 c. à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Réalisation
1

Commencez cette recette de quiche sans pâte en rinçant, puis en essuyant l’oseille. Équeutez-la puis hachez les feuilles. Émincez les échalotes et faites-les suer dans le beurre et l’huile d’olive. Une fois translucides, ajoutez l’oseille et laissez le liquide s’évaporer. Versez ensuite le vin blanc et laissez sur feu doux 5 min. Salez, poivrez et réservez.
2

Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez le jaune d'œuf avec les œufs entiers. Salez et poivrez. Incorporez la farine tamisée, puis la crème liquide. Ajoutez ensuite l'oseille et mélangez bien.
3

Beurrez un moule à gâteau et chemisez-en le fond de papier cuisson. Versez l'appareil dans le moule et enfournez pour 45 min.
4

Dégustez avec un mesclun.
Source regal