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Omelette au serrano et au pesto rouge

admin1 Admin 54752 messages 24680 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | Il y a 4 heures Ingrédients 4 personnes jambon serrano 4 fines tranches tomate 3 petites pesto rosso 1 c. à soupe basilic 4 brins huile d’olive 2 c. à soupe sel et poivre ricotta 100 g oeuf 6 Préparation de la recette Temps total : 25 min Préparation : 15 min Cuisson : 10 min1. Coupez les tranches de jambon en lichettes, les tomates en petits morceaux. 2. Chauffez 1 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive. Faites-y revenir le jambon 30 sec. Retirez et remplacez-le par les tomates. Faites-les saisir 2 min. Salez, poivrez et retirez-les. 3. Dans une jatte, battez les oeufs à la fourchette avec le pesto rouge. Salez, poivrez légèrement. 4. Chauffez le reste d’huile dans la poêle essuyée.V ersez-y les oeufs. Faites cuire à feu vif en ramenant les bords vers le centre. Dès que les bords se décollent, garnissez de jambon, de tomates et de ricotta. Couvrez la poêle. Terminez la cuisson 1 min. Parsemez de basilic ciselé puis faites glisser l'omelette sur un plat.Source regal

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