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Lasagnes à la courge butternut, épinards et ricotta

admin1 Admin 55981 messages 25715 appréciations En ligne 1 | Je n'aime plus | Il y a 2 heures Ingrédients 4 personnes lasagne 10 feuilles courge butternut 1 jambon cru italien type prosciutto crudo, en tranches fines 120 g ricotta 225 g provolone râpé 110 g beurre pour le plat 20 g huile d’olive 2 c. à soupe sel poivre Pour la béchamel : lait 50 cl gouda 90 g beurre 40 g farine 40 g épinard surgelés 250 g gousse d'ail 3 sauge 12 feuilles romarin 2 brins noix de muscade 1 pincée Préparation de la recette Temps total : 1 h 50 min Préparation : 35 min Cuisson : 1 h 15 min 1. La cuisson de la courge : Préchauffez le four à 180 °C. Pelez et coupez la courge en cubes. Posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez-les d'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez pour 30 min environ. Il faut que la courge soit tendre. 2. La béchamel : Pendant ce temps, faites décongeler les épinards puis réalisez la sauce béchamel : chauffez le beurre 3 à 4 min dans une casserole avec l'ail pelé et écrasé, la sauge et le romarin. Retirez ensuite l'ail, la sauge et le romarin et réservez-les pour la finition. Incorporez la farine au beurre en fouettant et laissez cuire environ 1 min. Versez le lait lentement tout en remuant. Ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez. Faites cuire pendant 3 à 4 min sur feu doux moyen tout en remuant. Incorporez le gouda et les épinards. Retirez du feu. 3. La purée de butternut : Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, écrasez la courge, jusqu'à ce qu'elle soit un peu lisse. Incorporez la ricotta. Salez et poivrez. 4. Le montage des lasagnes : Dans le fond d'un plat à gratin, étalez une couche de béchamel aux épinards, couvrez de 3 à 4 feuilles de lasagne. Répartissez 1/3 du mélange à la courge puis ajoutez de la béchamel et parsemez de provolone. Répétez deux fois l'opération. Disposez ensuite les tranches de jambon. 5. Faire gratiner au four : Enfournez pour 35 min. Décorez avec la sauge et le romarin frits réservés. Dégustez chaud. Astuce Vous pouvez prendre de l'avance ! Préparez les lasagnes jusqu'à l'étape avant la cuisson puis filmez-les et conservez-les jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Source regal

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