Lapin à la provençale

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Lapin à la provençale

admin1

Admin

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1 | Je n'aime plus | Il y a 14 jours

Pour 6 personnes
Ingrédients
Pour la recette du lapin à la provençale :
1
Lapin coupé en morceaux
300 g
Champignon de Paris
1
Boîte de tomate pelée
1 verre
Vin blanc sec
1
Oignon
2
Gousse d'ail
3 brins
Thym
1 brin
Romarin
1 c. à soupe
Sucre
3 c. à soupe
Huile d'olive
30 g
Beurre
Sel et poivre
Réalisation
1

Commencez cette recette de lapin à la provençale en faisant chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte. Mettez à dorer les morceaux de lapin de tous côtés, salez et poivrez. Réservez. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Mettez-les à revenir à leur tour, en ajoutant un peu d'huile. Salez, poivrez.
2

Versez le vin blanc, grattez les sucs de cuisson. Ajoutez les tomates, le sucre et les aromates, salez et poivrez. Remettez les morceaux de lapin. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 min, en mélangeant régulièrement.
3

Nettoyez les champignons et émincez-les. Ajoutezles dans la cocotte, poursuivez la cuisson 20 min à découvert. Servez aussitôt.
Source regal