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Gaspacho melon-tomates vertes

admin1 Admin 54780 messages 24705 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | Il y a 15 heures Ingrédients 5 personnes tomate green zebra 8 amande émondée 1 poignée melon mûr et bien parfumé 1 basilic 1 botte pain de campagne (ou 1 morceau de baguette) 1/2 tranche vinaigre de xérès ou de cidre huile d’olive fleur de sel et poivre du moulin Préparation de la recette Temps total : 1 h 27 min Préparation : 25 min Cuisson : 2 min Repos : 1 h 0 min . Commencez cette recette de gaspacho melon-tomates vertes en coupant le pain en petits morceaux. Arrosez-le d’un trait de vinaigre et de 5 c. à soupe d’huile d’olive. Prélevez la chair du melon puis effeuillez le basilic. 2. Incisez la base des tomates en dessinant une croix à l’aide d’un couteau pointu. Faites bouillir une casserole d’eau puis plongez-y 2 min les tomates. Sortez-les, pelez-les et coupez-les en quartiers. 3. Placez les tomates dans un mixeur avec le melon, les amandes, les feuilles de basilic, le pain au vinaigre et 5 cl d’eau puis mixez longuement jusqu’à obtenir un gaspacho bien velouté. Salez et poivrez selon votre goût, en rajoutant un peu d’eau en fonction de la texture souhaitée. Réservez au frais au moins 1 h jusqu’à la dégustation.Source regal

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