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Filet mignon de porc et pommes de terre rôties au four, sauce à l'anis étoilé

admin1 Admin 53981 messages 23983 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | 21 mars 2025 Ingrédients 4 personnes filet mignon de porc 600 g pomme de terre nouvelle 600 g gousse d'ail 1 sucre complet ou cassonade ou vergeoise 2 c. à soupe sauce soja 2 c. à soupe vinaigre de riz 1 c. à soupe cinq-épices (en épicerie asiatique) 1 c. à café badiane (anis étoilé) 2 miel 1 c. à soupe romarin 3 brins huile de tournesol 2 c. à soupe sel poivre noir moulu Préparation de la recette Temps total : 13 h 10 min Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Marinade : 12 h 0 min 1. La marinade : Mélangez au fouet l'ail haché, le sucre brun, la sauce soja, le vinaigre de riz et le cinq-épices. Ajoutez l'anis étoilé. Enduisez soigneusement le filet mignon de cette marinade. Filmez-le et placez-le au frais pendant 12 h. 2. La cuisson de la viande : Préchauffez le four à 220 °C. Retirez le film du filet mignon en récupérant la marinade. Ajoutez le miel dans celle-ci. Enduisez à nouveau la viande de cette marinade et placez-la dans un plat allant au four. Enfournez pour 10 min. 3. La garniture : Nettoyez les pommes de terre. Coupez-les en 2 dans la longueur et ajoutez-les autour du filet mignon ainsi que le romarin. Salez et poivrez les pommes de terre. Arrosez-les d'huile puis enfournez à nouveau pour 30 min en baissant la température à 200 °C. Retournez la viande toutes les 10 min.Source regal

admin1 Admin 53981 messages 23983 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 21 mars 2025

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