Coquelets rôtis au morbier

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Coquelets rôtis au morbier

admin1

Admin

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1 | Je n'aime plus | Il y a 13 jours

Pour 6 personnes
Ingrédients
3 beaux
Coquelet
6 fines tranches
Poitrine fumée
3 tranches épaisses
Morbier
6 gousses
Ail
3 branches
Thym
3 feuilles
Laurier
Huile d'olive
Sel et poivre
Réalisation
1

Allumez le four à 180 °C (th. 6). Assaisonnez l’intérieur des coquelets de sel et de poivre. Glissez dans chacun d’eux 2 gousses d’ail entières pelées, 1 branche de thym et 1 feuille de laurier.
2

Refermez l’ouverture avec de la ficelle de cuisine.
3

Déposez sur les coquelets une tranche de morbier. Recouvrez de 2 tranches de lard fumé entrecroisées. Poivrez, arrosez d’un filet d’huile. Enfournez pour 50minà1henarrosant régulièrement les coquelets de leur jus.
Source regal