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Cake aux figues et à l’orange Par Julien Merceron

admin1 Admin 45533 messages 16557 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | Il y a 12 jours Ingrédients Pour 2 petits cakes 160 g Figue fraîche 100 g Confiture de figue 2 Orange non traité 2 gros Oeuf 150 g Beurre 140 g Sucre glace 220 g Farine 1 c. à café Levure chimique 1 pincée Sel Pour le sirop 100 g Sucre en poudre 3 c. à soupe Jus d'orange Réalisation 1 Le sirop : portez à ébullition 25 cl d’eau, le sucre et le jus d’orange. Réservez. 2 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Rincez et essuyez les oranges. Râpez leurs zestes au- dessus d’un saladier contenant le sucre glace. Ajoutez le beurre mou. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez les œufs l’un après l’autre, le sel puis la farine tamisée avec la levure, toujours en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Incorporez les figues essuyées et coupées en quatre puis la confiture. 3 Versez cette pâte dans 2 moules à cake de 7 x 14 cm, chacun chemisé de papier cuisson. Enfournez 5 min. Sortez les cakes du four. Incisez le dessus avec la lame d’un couteau. Poursuivez la cuisson 35 min au four à 155 °C (th. 5-6). Vérifiez la cuisson : une lame de couteau piquée dans la pâte doit ressortir propre. Démoulez, laissez refroidir puis imbibez légèrement chaque cake avec le sirop à l’orange. Source regal

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