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Cake au citron

admin1 Admin 45181 messages 16259 appréciations Hors-ligne 1 | Je n'aime plus | 1 mars 2021 Ingrédients Nombre de personnes − + 200 g de farine 200 g de sucre 4 oeufs 1/2 paquet de levure chimique 100 g de beurre 1 citron râpé (non traité) Pour le sirop : 20 morceaux de sucre n°4 Citron ustensiles 1 grille à gâteaux 10,45€ sur Amazon 1 fouet 18,74€ sur Amazon 1 Top 3 des batteries de casseroles sur Marmiton 1 râpe 25,93€ sur Amazon 1 four TOP 6 des fours sur Marmiton Techniques utilisées Cuire au bain marie Voir la video Préparation Temps Total : 45 min Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Séparer les blancs de jaunes. Battre les blancs d'oeufs en neige, puis les réserver. Au bain-marie, faire fondre le beurre. Râper le citron. Travailler les jaunes avec le sucre. Ajouter le citron râpé, la farine, la levure et le beurre fondu. Y incorporer délicatement les blancs en neige. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 min. Pendant ce temps, faire le sirop à feu doux avec les 20 morceaux de sucre et le jus des 2 citrons; imprégner le cake avec ce sirop. Servir froid avec de la crème anglaise, des fraises, framboises, etc. Et même nature ! Source atelier des chefs

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