Burnt cheesecake de San Sebastian Par Julie Schwob

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Burnt cheesecake de San Sebastian Par Julie Schwob

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1 | Je n'aime plus | Il y a 14 jours

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Pour 8 personnes
Ustensiles
1 moule à de 22 cm de ø
Ingrédients
220 g
Sucre
200 g
Crème fraîche entière
1 kg
Philadelphia
9
Jaunes d’oeufs (pour utiliser les blancs, faites des meringues !)
1/2 c. à café
Sel fin
Un peu de caramel liquide pour l’accompagnement
Réalisation
1

Commencez cette recette de burnt cheesecake en préchauffant le four à 230 °C. Chemisez de papier sulfurisé le fond et les parois du moule.
2

Fouettez l’ensemble des ingrédients, sauf le caramel, au batteur jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Versez la préparation dans le moule.
3

Faites cuire 20 à 25 min, jusqu’à ce que la surface du burnt cake soit bien grillée mais l’intérieur encore souple. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de déguster.Source regal