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Conseils pratiques!
Wolf

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0 | | 30 septembre 2021
Avant; 
Laver les bocaux, ébouillanter!
Aucun dépot ne doit rester au fonds!
Retourner les sur un linge pour laisser sécher!
Préparer les denrées qui doivent etre fraiches et de qualité!
Remplir les bocaux jusqu'au repère marqué par le fabricant!
S'assurer que le joint s'adapte bien au couvercle et fermer!( ne pas utiliser deux ans de suite car les joints peuvent etre abimés)!
Ne pas mettre les bocaux au fond de cocotte mais on peut, utiliser un panier ou un linge, mettre les bocaux dessus!
Isoler les!
Recouvrir d'eau!
Ces opérations doivent etre dans les temps les plus courts, si possible!
Fermer et mettre au feu!
Pendant; 
Tenir la pression durant le temps donné au tableau!
Les stérilisations sont calculés à compter de la soupape!
Après; 
La stérilisation finie, couper de la chaleur!
Lever la soupape et lever le couvercle!
Attendre un moment avant de sortir les bocaux, ainsi, on ne se brule pas et on ne fait pas de " choc thermique"!
Vérifier l'étanchéité des bocaux, débloquer la fermeture métallique sans pousser vers le haut!
Cette opération se fait le lendemain, quand les bocaux sont froids!
Si l'étanchéité est bonne, le couvercle ne doit pas s'ouvrir! 
Wolf!
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