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Comment utiliser un siphon

admin1 Admin 45181 messages 16259 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 15 janvier 2020 Comment utiliser un siphon Ingrédients : 20 cl de crème, 5 cl de lait, 30g de sucre glace Matériel : Un siphon, Une passette, Un bol, Un fouet, Un saladier, Un cul de poule Description : Préparer les ingrédients et désolidariser le siphon. Pour une chantilly, verser dans un saladier 2/3 de crème pour 1/3 de lait. Ajouter le sucre glace et mélanger au fouet. Filtrer la préparation et la verser dans le siphon. Mettre en place le détendeur et insérer le joint. Disposer la cartouche dans le porte-cartouche. Visser la partie supérieure. Ajouter la cartouche de gaz à l'intérieur du siphon. Une fois le gaz rentré, enlever la cartouche, secouer. Appuyer sur la gâchette selon le débit souhaité. Le plus du Chef : Pour un bon fonctionnement du siphon, il est impératif de ne le remplir qu’au ¾. N’oubliez jamais de filtrer vos préparations avant de les mettre dans le siphon.

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