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Épaule d'agneau entière rôtie au four
admin1

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1 | | Il y a 13 jours
Ingrédients
Épaule d'agneau
Épaule d'agneau 1,2 kg
Vin blanc sec
Vin blanc sec 20 cl
Ail
Ail 2 tête
Romarin
Romarin 2 branche(s)
Laurier
Laurier 2 feuilles
Thym frais
Thym frais 2 branche(s)
Beurre
Beurre
Huile d'olive
Huile d'olive
Sel
Sel
Poivre
PoivrSource cuisine az
admin1

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1 | | Il y a 13 jours
Préparation

Étape 1

Choisissez chez votre boucher une belle épaule d’agneau entière. Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
Étape 2

Pelez les têtes d’ail et tranchez-les en deux dans la largeur. Badigeonnez la viande d’huile d’olive sur toute sa surface puis déposez l’épaule dans un grand plat à four. Ajoutez-y les feuilles de laurier, les branches de romarin et le thym frais.
Étape 3

Arrosez avec le vin blanc sec. Entourez la viande avec les têtes d’ail puis enfournez pendant 25 minutes.
Étape 4

Sortez alors la viande du four et assaisonnez avec le sel et le poivre. Enduisez l’agneau de beurre. Placez à nouveau l’épaule d’agneau au four et prolongez la cuisson pendant 25 minutes. Arrosez l’épaule de temps en temps avec le jus de cuisson.

Cuisine AZ
Wolf

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0 | | Il y a 13 jours
Et oui, " Paques" oblige! 
Wolf!
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