La crise sanitaire a-t-elle changé les habitudes alimentaires des Français ?

Si de nombreux français se sont mis à consommer plus bio et local pendant le confinement, ces habitudes ont changé davantage par contrainte que par choix. Il n'est pas certain qu'elles perdurent à long terme, une fois l'angoisse du virus passée, analyse Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain, interrogé par Pourquoi docteur.