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Tartine à la saucisse sèche.

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Hors-ligne
Pour 4 personnes,
source de V/P/G.;

4 tranches de pain de campagne
24 tranches fines de saucisse sèche
4 feuilles de roquette
4 feuilles d'endive
1 poire
1 grappe de raisin
1 oignon
16 cerneaux de noix
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
gros sel et poivre du moulin.

Coupez l'oignon en deux,pelez la poire,taillez-la en quatr,puis épépinez-la et recoupez en morceaux chaque quartier.
Huilez légèrement les tranches de pain au pinceau et frottez-les avec l'oignon.
Disposez sur chacune 1 feuille de roquette et 1 d'endive,répartissez les rondelles de saucisse sèche,les cerneaux de noix,les dés de poire et quelques grains de raisin.
Donnez un tour de moulin à poivre et à gros sel,puis servez sur un lit de salade.
NRDC CC11
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