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Pan con tomate.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.G.;

4 tranches de pain de campagne
2 tranches de jambon cru
1 grosse tomate
1 gousse d'ail
4 anchois marinés
3 cuillères à café d'huile d'olive
sel et poivre.

Pelez l'ail,ébouillantez la tomate,1 minute,retirez la peau et hachez la chair,égouttez les anchois.
Faites griller les tranches de pain,puis frottez-les avec la gousse d'ail,répartissez-y la chair de tomate,arrosez d'huile d'olive,salez et poivrez.
Ajoutez une demi-tranche de jambon et un anchois.
NRDC CC11
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