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Allergie mortelle en Vendée : « Le restaurateur a manqué à sa responsabilité d’informer »

Le gérant d’un restaurant vient d’être condamné après la mort d’une femme qui avait consommé un allergène sans le savoir. Pourtant, une réglementation existe, rappelle Pascale Couratier, de l’Afpral.

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26/02/2024
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