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Quiche sucrée aux pommes.

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Pour 4 personnes,
source de V.P.;

4 pommes
1 citron non traité
4 oeufs
200 gr de crème fluide
100 gr de beurre
200 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé.

Mettez la farine dans un saladier et ajoutez le beurre en petits morceaux,et travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux,saupoudrez de sucre vanillé,faites un puits au centre et ajoutez 1 oeuf,mélangez et façonnez une boule de pâte,laissez reposer,30 minutes.
Rincez les pommes,coupez-les en deux
éliminez le coeur et les pépins,puis taillez-les bien en tranches épaisses.
Préchauffez votre four à 210°C,beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte,déposez les tranches de pomme en étoile et enfournez pour 10 minutes.
Rincez le citron et râpez-en le zeste,battez les oeufs restants avec le sucre en poudre,ajoutez la crème et le zeste de citron,versez la préparation sur les pommes et poursuivez la cuisson,25 minutes,servez tiède ou froid.
NRDC CC11
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