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Le livre du froid, par " Tupperware"!
Wolf

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0 | | 6 novembre 2021
                                                    Emballage;
Boites à coins arrondis; sans décongeler, cuire à l'eau bouillante salées, assaisonner!
                                               ( pour les bettes)! 





Boites à coins arrondis; coupées en dés; 1 h 30 à 2h à température de cuisine, entières; 3h ou une nuit au frigo!
                                              ( pour betteraves)!






En papier alu; 2h à température de cuisine ou une nuit au frigo!
                                             ( pour le beurre)!







Mignonettes; pour décongeler plus vite, mettre sous un filet d'eau froide!
utiliser les blancs à peine décongelés pour meringues, mousses, patisseries, ils montent en neige facile! ( ne jamais faire attendre les blancs décongelés qui sont vite dangereux)!
                                              ( pour blancs d'oeufs)!







Boites mousquetaires; la cuisson se fait sans décongeler mais demande de l'habitude; sinon, on décongèle pour éviter de bouillir en jus de cuisson!
Sans décongeler; saisir la grillade et modérer la chaleur du gril ou la poèle, 2 à 4 mn de cuisson!
Avec congélation; 6h au frigo!
                                                 ( Pour boeuf)! 






Wolf!
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