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Terrine de poisson au basilic

admin1 Admin 44903 messages 16043 appréciations Hors-ligne 0 | J'aime | 3 juillet 2019 Ingrédients Nombre de personnes - + 400 g de saumon (ou truite) 300 g de poisson blanc type julienne, cabillaud... 1 petite boîte de concentré de tomates 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 petit bouquet de basilic ciselé (pas haché, ça casse l'arôme !) Poivre Sel 2 oeufs battus Préparation Imprimer temps total : 55 min Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Etape 1 Mixer au robot les filets de poisson crus. Etape 2 Les verser dans un saladier puis incorporer un à un tous les autres ingrédients indiqués en remuant à la spatule. Etape 3 Vérifier l'assaisonnement. Etape 4 Tapisser le fond d'un moule à cake rectangulaire avec du papier cuisson (facilite le démoulage !). Etape 5 Verser la préparation. Etape 6 Faire cuire environ 40 min au bain-marie, au four préchauffé à thermostat 7 (210°C). Etape 7 Démouler froid. Etape 8 Servir bien frais avec mayonnaise au basilic et citron, crudités... Note de l'auteur On peut également incorporer des grosses crevettes dans la préparation. Source marmiton

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